Pad tailandés pegajoso

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Sirve: 3-4 personas hambrientas

Ingredientes para fideos

• Cabeza de repollo: ½ cortado en tamaños de cinta

• Zanahoria afeitada: 1 grande

• Fideos de arroz integral: 4-8 oz. (1 CAJA)

Ingredientes para salsa de maní

• Mantequilla de maní: 3 cucharadas.

• Polvo de ajo seco: 1 cucharada.

• Cebolla morada picada: ½ taza

• Aminoácidos líquidos (SALSA DE SOJA): 2 cucharadas.

• Chile en polvo seco (OPCIONAL): 1 cucharadita.

• Jugo de lima: ½ lima (3 cucharadas)

Instrumentos

• Licuadora o procesador de alimentos

• Sartén mediana para saltear / freír

• Espátula o cuchara mezcladora

• Cuenco mediano para remojar (PARA FIDEOS)

• Tazas / cucharas medidoras

• Contenedor de almacenamiento

Instrucción para remojar los fideos

1. Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 5-7 minutos, asegurándose de que estén completamente sumergidos

Instrucción para verduras salteadas

(Mientras los fideos se remojan)

1. En una sartén para saltear o freír a fuego medio, cubra ligeramente el fondo de la sartén con agua y coloque el repollo junto con las zanahorias raspadas adentro, permitiendo que los jugos de zanahoria y repollo se marinen juntos.

2. Tapa la sartén y deja cocinar de 3 a 5 min.

3. En unos 5 minutos los fideos estarán listos para cortarse por la mitad. Puedes usar tijeras de cocina.

4. Coloque los fideos húmedos tibios en la sartén con su mezcla de repollo y zanahoria

5. Encienda la estufa a fuego medio-bajo, agregue 1 cucharada. más agua encima y mezclar. Deje cocinar lentamente

6. ¡MANTENGA UN OJO EN LOS FIDEOS!

Instrucciones para hacer la salsa de maní:

(Mientras se cocinan los fideos puedes empezar a preparar la salsa de cacahuete)

1. Simplemente agregue todos los ingredientes para la salsa de maní en una licuadora o un procesador de alimentos. Deje que el procesador de alimentos / licuadora se mezcle durante aproximadamente 1 minuto.

2. Desea que la mezcla sea algo así como una pasta acuosa para que no sea demasiado espesa, por lo que si encuentra que la mezcla es demasiado pastosa, solo agregue una pequeña cantidad de agua

3. Después de que la salsa de maní esté completamente mezclada, ¡vierta toda la salsa directamente sobre los fideos!

4. Deje que los fideos estén completamente cubiertos con la salsa de maní. Mezclarlos bien juntos

Coloque en un tazón para servir y decore con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo. ¡Disfrutar!

Notas del chef

1. Se pueden usar fideos de arroz blanco o arroz integral

2. Para mayor sabor, reemplace el agua en el paso 6 por leche de coco.

3. Puede reemplazar la mantequilla de maní con mantequilla de almendras o anacardos